百香果戚风蛋糕

1、首先准备食材: 鸡蛋4个、细砂糖75g、百香果汁80g、玉米油／色拉油50g、低筋面粉95g

3、将百香果汁倒入一个盆中，加入色拉油搅拌均匀至无油点

5、加入蛋黄搅拌均匀

7、接着打发蛋白。用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼粗泡，加入1/3细砂糖继续打发

9、待打发至像绵细泡泡时加入剩下的细砂糖

11、将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用翻拌手法拌均匀

13、拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中，然后轻震出气泡

15、烘烤完成后立马取出，垂直振一下后倒扣放凉