酸菜米线的做法

1、备齐食材，将米线温水泡发，酸菜、泡椒、干辣椒切碎。

2、锅中放油，烧热放入姜、蒜、花椒、桂皮炒香。

3、然后放入酸菜和泡椒略炒，放入适量的胡椒粉和白糖。炒香后加入高汤（没高汤直接用清水）。

4、锅中置入适量的清水烧开，放入泡软的米线煮熟，捞出。

5、将煮好的米线、倒入熬制的酸菜汤中，加韭菜段煮开就关火。调入鸡精，再放点香油，拌均匀即可。