教你做茄子肉丁打卤面

1、准备好所需的材料，肉末事先用料酒腌制一下，切好葱花，拍好蒜末

2、茄子切小块。

3、锅内倒入油，放入肉末，炒至变色。

4、肉末炒变色后放入蒜末，葱花炒香

5、倒入茄子丁翻炒。

6、茄子丁超软之后加入生抽炒匀。

7、接着放蚝油翻炒。

8、放盐和糖，最后加入水淀粉勾芡关火，

9、现在煮面条，水开后放入挂面，煮熟。

10、煮熟后捞出控水。

11、把茄子肉丁卤浇在即可。