鸡蛋紫薯早餐饼的做法

1、盆里先取260克面粉，15克紫薯粉，玉米面30克，加一小勺盐。

2、再加上冷水500克，用筷子搅拌一下，搅拌成无颗粒的面糊，静置醒发十分钟。

3、另取一个碗打上两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀、再加一把小葱花拌匀备用。

4、平底锅刷上少许食用油，倒入一勺面糊，用刮板刮均匀。

5、定型后，倒上鸡蛋液，再次用刮板刮均匀。

6、上边撒上适量黑芝麻，淋上适量食用油，翻面再煎一会儿。

7、好吃的早餐饼就做好了。