1、准备材料 粉丝
2、包菜切段 胡萝卜去皮切丝
3、包菜洗净备用
4、粉丝用水淋湿对半剪或者剪成三段
5、半锅水烧开，入小半勺盐，入粉丝段，开盖煮8分钟左右，捞出过凉水沥干备用
6、热锅热油，入打好的蛋液，即转小火，用筷子/铲子划散，片刻后锅离火，用锅内余温将蛋液基本凝结盛出备用
7、大火，入油至6-7分热，入大葱片姜丝胡萝卜丝，翻炒片刻后入包菜，煸炒至包菜基本变软，入小半勺盐，翻炒均匀包菜出汁
8、入1-2勺生抽，1小勺糖，翻炒均匀，锅内中间留空入粉丝（入粉丝前可蘸菜汁尝尝咸淡加以调整）
9、美味出锅，
