美味茄子豆角的做法

1、茄子洗净，切成小长条备用，豆角去掉两端洗净切成小段，放好备用

2、锅里半锅油，油烧热后将切好的茄子和豆角倒入里面煎炸，炸片刻后捞出沥干油份

3、锅里重新放油，加入葱姜蒜爆香，放入耗油，鸡精，调味料，翻炒片刻，炒出香味

4、将炸好的茄子和豆角倒入锅中，翻炒片刻后加如盐翻炒，然后加入淀粉收汁均匀出锅即可