回锅肉的正宗做法

1、主料准备好

2、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右

3、煮到五花肉8分熟，捞出洗净

4、将五花肉切薄片

5、青红椒切小段蒜苗切小段姜切片，蒜拍碎

6、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒

7、到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺豆瓣酱

8、放入青红椒翻炒

9、最后放入蒜苗，炒至断生出锅