如何做香甜松软的紫薯豆沙饼

把提前蒸熟的紫薯压成泥，碗中放入500克低筋面粉，再放入30克白糖，7克酵母粉，再放入200克紫薯泥，多次少量的放入40度的温水，把面搅拌成面絮，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，案板上擦一层食用油防粘，把面团放在案板上揉搓排气，切成大小差不多的面剂，整理成圆形，用手压扁平，压成圆饼状，在饼胚上放上提前准备好的豆沙馅，像包包子一样把口收紧，然后再在案板上用手压扁平，再撒上黑白芝麻，电饼铛刷一层食用油，然后放上做好的饼胚烙三分钟翻面，两面烙至金黄，再焖三分钟就做好了。