红烧油豆腐烧肉（妈妈的味道）

1、首先将油豆腐对半切开，这样更容易入味，放置碗中备用；

2、将猪肉切成丁状，放置碗中，加入适量料酒、老抽和生抽腌制一会；

3、将辣椒切成圆状，葱、蒜、香菜等准备好；

4、起锅烧油，油热下入猪肉，待炒至变色，盛出至碗中；

5、再加入少许油，倒入油豆腐，翻炒片刻后，加入蒜和辣椒，加入适量盐，再倒入之前炒好的猪肉，翻炒均匀；

6、接着倒入半碗水，可以多倒点，油豆腐吸水，水多一点的话做出来的油豆腐汤汁更浓郁；

7、最后，加入葱花和香菜，待汤汁翻滚，收汁即可盛出，配上一碗米饭，简直人间美味！