辣椒爆炒土豆丝

1、将土豆洗干净切成丝。放入水内多泡一会

2、将切好的辣椒先放入油锅内，弄出香味后放入葱姜蒜，翻炒一会后放入泡好的土豆丝，一定要勤加翻炒，要不容易糊锅底，翻炒到土豆丝变色变软后，放入咸盐和鸡精等辅料，我个人比较喜欢吃醋，所有我最后还会放一点醋