1、将鸡胸肉洗净后剔除鸡肉里面的筋膜，再用刀分割成小块。鸡胸肉中倒入料酒。
2、倒入少许生抽，用手充分抓拌，腌制10分钟左右，让腌料充分浸入到鸡肉里面，这里可以用透明的一次性手套来进行抓拌。
3、锅中倒入适量的水，大火将水烧开，烧开后往锅里加入一小勺食盐。
4、秋葵用清水冲洗干净，趁着水开将秋葵倒入锅中，烫上1分钟。
5、烫好的秋葵捞出，放在装有赜摧蛳驵凉水的盆中冷却一下，之后沥干水分放在面板上，将秋葵的头和尾去掉，切成大约1厘米的小段。
6、锅中倒入适量的食用油，开中小火，等油温上来之后，将腌好的鸡胸肉放在锅里，用铲子翻炒，直到鸡肉变了颜色
7、提前将蒜扒掉皮，剁成碎末。利用刚刚炒鸡胸肉的底油，放入蒜末炒香。
8、等闻到蒜香味的时候，把之前的鸡胸肉再放回锅里，用铲子反复翻炒。
9、最后将秋葵放到锅里和鸡胸肉一起炒，加入少许的食盐调味，大火翻炒几下，看到秋葵变色，就可以装盘出锅了。
