扣肉的做法

1、准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。

3、将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）。

5、在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。

7、将炸好皮的五花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片。

9、用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。

11、锅内剩油，下冬菜翻炒熟。

13、上蒸锅蒸2个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。