1、先看颜色，因为铁柿子在蔬菜大棚的采摘要求在六分熟，这样容易保存，所以都不是自然成熟的，就是我们常说的捂熟，颜色不可能很鲜艳的红色，应该成暗红色
2、看绿腚，在成熟度比较高的情况下采摘，绿腚很小，单如果自然八成熟的绿腚还是很明显的，六成熟采摘就更明显了
3、看铁线，一般西红柿没这样边的铁线
4、看皮厚度，好的铁柿子皮感觉是透明的，能看到籽
5、看个头，一般铁柿子个头小，行话叫一虎一，一虎二，其实那是没见过更好的，最顶级的是，个头很像正常柿子，单味道和正常的铁柿子一样，遇到这样的卖主要注意，这是顶级生产者的产品了，一般见不到这样家产品，最好能常联系，保证能够常拿到这样好吃的铁柿子
