香浓的鹅肝牛排黑胡椒酱汁

1、牛排用肉锤或刀背打松，用黑胡椒和盐腌15分钟。我个人很爱吃黑胡椒，所以用的多，如果不喜欢可以不放或少放

3、鹅肝取出，稍稍冻硬，表面涂薄薄一层面粉

5、不用刷锅，锅中有些油，直接煎瓢薯瘾扩洋葱，可以用铲子稍用力压一压，个人认为洋葱不用煎太熟，不过怕洋葱味或者怕辣的还是煎熟一些吧

7、直接用锅中的油炒洋葱末，炒至颗粒变小失水，加入调好的黑胡椒汁，烧开，再加小半碗水，煮开，加水淀粉至变稠即可