1、先将面粉加少量的水，慢慢揉面，将面揉至两面光滑，揉面的三要素，面光、手光、盆光，就算是揉好了，盖上保鲜膜备用。
2、猪肉加姜一起剁碎，胡萝卜切粒，黄瓜切成丝，捏干水分，葱切碎，放在一起、加盐、生抽、糊椒粉，鸡精粉，一起抓拌均匀，拌好之后，再加两勺油一起拌一下。
3、将醒好的面，捏一块下面，再继续揉一下，揉成长条，然后切成一厘米长的小剂子，然后再翰成外薄里厚的圆皮，左手拿着饺子皮，然后将肉舀一勺放在饺子皮上，再将饺子皮包拢就可以了。
剩下的每个都一样，做好之后，直接锅里烧水，加点盐，等水烧开，再将饺子下进去，待到锅开之后，再加两三次水就可以了。
