家常鲫鱼的做法

1、鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟。

3、芹菜切碎，子姜切片，放在一个小碗里。

5、加入一大勺郫县豆瓣酱，炒香。

7、底料熬制好后，加入一大碗水，烧开后加入鲫鱼，再烹入生抽、醋。

9、汤汁和底料熬制至收汁，起锅淋在鲫鱼上，撒上葱花。