1、牛肉一块大蒜5小瓣红干辣椒5个姜葱辣椒面适量
2、牛肉洗干净按照纹理切长条
3、用些许老抽姜末盐腌制20分钟然后放些许生粉抓匀（生粉的量一定要保证牛肉都能均匀粘上）
4、接下来就是个精细活啦用牙签一一把它穿好
5、大蒜姜切末干辣椒切小段辣椒面适量葱花切小段备用
6、锅里放油（可放多一点）倒入些许盐把大蒜和姜末放进去炒香
7、倒入穿好的牛肉来回炒（注意千万不要炒时间太长看着它变了颜色即可大概来回炒7下左右）
8、陆续把辣椒面辣椒段适量孜然粒然后用些许了老抽和蚝油调味继续来回炒7到8下关火倒入葱段来回炒均匀即可（不在减脂期的其实还可以放一点点糖调味味道更佳）
9、盛出就可以开吃啦~
