1、将生竹笋剥去外壳至竹笋心→洗净→切分成长条状→切制成竹笋片→置入锅中清水煮沸→盛出置入清水中冷却→滤干盛碗。
备注：也可提前将竹笋片熟至后放入冰箱储存备用。
2、将一根青椒洗净并滤干→滚刀切制成青椒丝即可。
3、将一小段葱洗净滤干→切制成葱花或葱末即可。
1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将切好的葱花下锅炝锅。
2、将熟至的竹笋片下锅→翻炒竹笋片→将切好的青椒丝下锅→将青椒丝与竹笋片翻炒。
3、加入适量的食盐→淋入适量的鲜酱油→将熟至的鸡脯肉下锅→将青椒丝、竹笋片、鸡脯肉均匀翻炒→关火完成→盛盘。
备注：冷冻存放的熟至竹笋片化冻后，用清水浸泡后再下锅；若觉得有些干可适量淋入清水。
4、怎么样，不知您学会了吗，是不是很简单？这道好吃、健康、低油低热量的菜品就送给您了！
