茄子炖土豆家常做法，详细教程讲解

1、茄子打皮掰成块

2、土豆打皮掰块

3、切葱蒜，切肉备用（喜欢吃肉的可以多放）

4、炒肉炒熟

5、放茄子葱蒜继续炒

6、炒一会茄子放豆瓣酱跟酱油，加水，少放一点盐（有酱不用太多盐）

7、放土豆炖15分钟左右

8、关火，切点小葱丝，辣椒块撒在茄子上

9、装盘