梅干菜肉饼的做法

1、面粉、酵母、水混合，揉成面团，盖上盖子室温发酵。等发酵的同时来准备馅

2、梅干菜洗净、泡软

3、五花肉、姜、梅干菜分别剁碎混合，加入各种调料，搅拌均匀

4、面团发至手指按进去也不反弹的程度就可以了

5、面团分成均等份的面剂

6、取一个面剂，揉成小面团，擀圆，放入梅干菜肉馅

7、包成小包子

8、按压，擀扁擀大，越薄越好

9、平底锅中加少量油，全程小火，放入擀好的饼胚，煎至两面金黄即可(约两面各30秒)。