蒜薹炒肉的简单做法

1、先把猪肉洗干净，切成小片装盘待用。如图。猪皮也要。接着加盐，加糖，加生抽，加老抽，加油搅拌均匀待用，如图。

2、把蒜薹老的部分去掉，切成小段，如图。把胡萝卜洗干净，去皮，切成小条放在蒜薹上。

3、把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把蒜薹和胡萝卜倒进去翻炒均匀，接着加盐，加糖，加生抽继续翻炒一两分钟。等蒜薹断生后，关火，装盘待用。如图。

4、再次把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后直接把腌好的猪肉倒进锅里翻炒，大火翻炒一分钟左右，接着把前面炒过的蒜薹倒进去继续翻炒，大概十几秒后，关火，装盘。如图。