1、首先我们准备好食材，将土豆去皮，不喜欢吃茄子皮的也可以将茄子去皮，这样茄子更容易煮熟。
2、将蒸锅准备好，一定要使用蒸锅，因为放在水里煮会影响茄子和土豆的口感，将蒸内填入水，然后进行加热。
3、我们将茄子用到切成大小适中的块状，不要切的过小，这样不方便挾起，土豆也切成块状，这样方便煮熟。
4、我们将切好的土豆和茄子一同放入到蒸锅内，进行加热，根据自家蒸锅火力的大小，大约15分钟左右就可以了。
5、我们将煮好的茄子和土豆放入在容器里，晒凉之后，放入葱段，葱最好顺着切，这样不影响口感。
6、最后我们加入甜面酱，搅拌均匀即可，话浙邻凉喜欢吃辣的也可以放入一些辣椒，可以是青椒也可以是辣椒油，大家可以根据自己的喜好进行选择。
