1、把羊肉切成条，然后切成一节手指大小的块状。
2、然后把切好的羊肉放入盘中，腌制。加入5克食用盐，10克左右料酒。少许生抽，放入辣椒面小茴香孜然粉蚝油。戴上厨房专用手套搅拌均匀佐料。最后放入5克左右食用油，腌制20分钟；
3、腌制时间到了以后，我们把腌制好的羊肉用竹签串起来。串起来的肉串要肥瘦相间，这样吃起来感觉非常好的。
4、接着把烤盘包上锡纸，把串好的羊肉串放入烤盘当中。最后放入预热200摄氏度开上下火的烤箱中，烤20分钟即可出炉。撒上一些白芝麻。
5、然后继续放入烤箱中烤10分钟即可；这样的羊肉串非常实惠也美味而且卫生，最重要是不腻；
