腌香椿芽的做法

1、香椿芽洗净，放开水锅中焯水1分钟。

2、用笊篱捞出。

3、放沥水筐中沥干水分，放到没有太阳的地方阴干。

4、找一个干净的小盆，放一层香椿芽。

5、撒上一层薄薄的盐。

6、一层一层码上去。

7、最后盖上盖子，腌3至7天香椿芽有咸味了。

8、装到玻璃瓶里，放到冰箱冷藏。

9、腌好的香椿芽可以拌着吃、调着吃，才可以当配料卷着吃。