菱角去壳的方法

1、方法一、生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。

2、方法二、生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种方法剥出的菱角像一个金元宝，非常的讨喜。

3、方法三、在煮菱角时先将菱角煮成七成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后再将菱角煮熟，这样在剥的时候就变得容易多了。