家常美味——红焖鲤鱼

1、鲤鱼洗干净，鱼身上划出几道口。

2、葱姜蒜切大片.

3、锅热油，炸香八角和胡椒粒。

4、放入鱼。两面翻动，煎。

5、倒入3勺酱油，在煎到鱼身微焦。

6、加水，同时加入葱姜蒜，料酒和盐。

7、一勺老抽，一勺糖，两勺醋拌匀。

8、倒入锅内。

9、盖好，中火煮。

10、在备点香菜和葱叶。

11、直到锅中汤汁快干时，倒入香菜和炒年葱叶段，再烧干即可。