如何做清炒空心菜

1、先将空心菜不好的部分摘干净，隔一个叶子掐下来一段，然后有一点掐不动的就有点老，会嚼不动，剩下的都要全部扔掉，将要用的部分用干净的水反复多次清洗，洗干净之后控干水备用。

3、找一个干净的锅，为了防止蹦油，大火烧干锅中的水分。

5、开大火将准备好的空心菜放入锅中，迅速的翻炒，然后加入适量的盐。