东北糖醋明太鱼的秘制做法

1、明太鱼清理干净内脏，洗净，控干水份。

2、斜刀切下，以便入味。

3、准备葱花、姜丝、蒜粒。

4、取些面粉放入干爽的空盘中，将明太鱼两面粘满面粉。

5、起锅，加入食用油，烧热。

6、放入粘好面粉的明太鱼，小火慢煎。

7、将明太鱼逐条放入，一面煎好翻向另一面。双面煎成金黄色。

8、取一小碗，加入米醋、白糖、适量盐、少许五香粉、生抽、淀粉、清水，调匀。

9、将调料汁倒入煎好的明太鱼中，中火炖10分钟。

10、炖到如下图这样汤汁浓稠了，加入葱花、蒜粒。

11、出锅盛盘，可以吃了。