如何制作蛋黄纽扣小饼干

 时间:2024-10-18 13:17:18

1、黄油室温软化,加入糖粉和盐稍加搅拌后,用电动打蛋器打至体积膨大、颜色变浅。

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2、加入蛋黄,用电动打蛋器打至充分融合。

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3、低筋粉和泡打粉混合均匀后,分次筛入,用硅胶刮刀翻拌混合。

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4、最后一次加入低粉时,面团略干,此时可用手将面团成团。

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5、将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成约3mm的面片。用小圆模或大号裱花嘴口按压出圆形。

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6、用塑料刮板轻轻将小圆片移到不粘烤盘上。

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7、用小一圈的裱花嘴口在小圆片中间印一个浅点的圆圈印子,不要把圆片印断。

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8、用水果叉在圆形中间扎4个对称的孔。也可以用牙签来扎洞。

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9、放进预热好的烤箱,中层160烤12-15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

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