1、将玉米面和中筋面粉倒入容器中，混合均匀。
2、加入清水，搅拌成细腻粘稠但可以流动的面糊。
3、油条和火腿肠分别切成小段，香菜切小段，小葱切碎备用。
4、小碗中加入蒜蓉辣酱、黄豆酱、甜面酱、生抽和蚝油，搅拌均匀。
5、平底锅刷一层薄薄的食用油烧热，舀适量面糊倒入锅中，用刮板刮成薄饼状。
6、小火煎至薄饼约八分熟时打入一个鸡蛋，继续用刮板将鸡蛋刮匀，上面撒葱花。
7、鸡蛋凝固定型后将饼翻面，然后刷上适量酱料。
8、接着撒葱花和香菜段，再把油条和火腿肠放到上面。
9、将饼卷起来，再煎二十秒左右出锅即可。
10、这就完成啦。
