养生食补家传藕夹的做法

1、先做藕夹的馅。我们喜欢加入一点老豆腐，增加滑嫩的口感！

2、锅热倒油，煸葱姜，香味出来后下肉沫，变色后加料酒去腥！

3、豆腐捏碎，然后下锅一起翻炒均匀！加盐、味精、糖调味！最后用水淀粉勾芡，增加肉沫豆腐的粘度！（糖是吊鲜味的，可以不加）

4、放凉备用

5、莲藕洗净去皮。一刀不断一刀断，形成一个藕夹！

6、将放凉的肉沫豆腐填入藕夹备用！

7、藕夹挂面糊，下到5成热的油锅，小火炸到面条金黄！香香的，诱人的藕夹就做好了！可以蘸醋或者番茄酱，美味指数爆表！