苏式肉月饼的做法

1、将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟。

2、将油黄中所有材料拌匀，拌至软硬度和油皮差不多

3、将油皮和油黄各自分成十份，油皮23g/个，油黄13g/个

4、将油皮压扁，包入油黄

5、擀成长条状, 折叠3层1次, 再次擀开卷起来松弛10分钟

6、将馅料中所有材料一起拌匀，分割成40g/个，并沾上香葱

7、将面皮再次擀开，包入馅料接口向下

8、摆入烤盘轻轻压扁，以160/180℃烘烤大约15分钟左右，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤再烘烤15分钟左右