口味牛蛙怎么做？

1、先把牛蛙斩去脚蹼，切成块状。

2、小米椒、野山椒、泡椒切成小圈。

3、牛蛙加上适量盐、料酒、淀粉，用手抓匀，再加点食用油防止粘在一起，腌制一会。

4、把锅烧热加油，下牛蛙快速滑炒一下。

5、盛出牛蛙后再次开锅烧油，爆香子姜、蒜片。

6、再加入小米椒、野山椒、泡椒翻炒一下。

7、再加入花椒、孜然粒增香，再放入郫县豆瓣和干辣椒翻炒。

8、炒出味道后放入牛蛙翻炒一下。

9、加入啤酒后盖上锅盖焖3分钟。

10、再加入适量盐、蚝油调下味，起锅前搞几片紫苏。

11、成品展示。