辣椒笋丝的做法

1、先把笋洗净。

2、再把青椒、红椒、胡萝卜、香菇洗净。把笋、青椒、红椒、胡萝卜、香菇都切成细丝。

3、锅里放热水，放入笋丝淖一下。

4、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。放入胡萝卜丝翻炒。

5、放入笋丝翻炒几下。放入青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒。

6、加盐，料酒翻炒均匀。放入鸡精调味即可。

7、盛入盘中，即可食用。