1、把面粉放在桌子上，把糖放在中间，把黄油切碎，然后加入糖，将食材边加清水边混合揉匀。
2、将周围的面粉和2拌匀，揉成面团，然后打至面团表面光滑。然后把黄油切成小块，和低筋面粉混合，揉成一个圆面饼心。
3、冬瓜去皮去肉，切成丝。将葫芦丝放入热水中煮10分钟。
4、冬瓜捞出沥干，放在涤纶布上。太热的水可以太凉，但一定要挤干，将玉米粉和水混合成水淀粉，然后倒入糖和冬瓜碎馅混合在一起。
5、将馅料与黄油混合后即可食用。用手把馅料捏成小球。
6、油皮和水皮包裹着酥皮，然后密封，压成扁平的蛋糕，然后卷成一个长长的方形。在擀面过程中，将面团均匀按压，以保证油芯均匀分布在面团中。
7、把面饼从两边向中间对折成三层，面饼擀薄，从一头卷起，卷成长条形（一定要卷紧），再揪成25g一个的剂子，再擀成圆皮，包入冬瓜茸馅心，收口后擀成圆饼形。
8、将鸡蛋混合物与黑芝麻刷在圆饼上，放入烤箱中250度烘烤15分钟。
