云南火腿应该怎样腌制最正宗

1、新鲜的猪大腿洗净晾干。

3、抹好食盐的猪大腿，也要在表面上撒上大量食盐。

5、猪大腿在空气中发生化学反应，慢慢形成火腿独特的风味。

7、经过一个月时间的等待，云南火腿就完成啦。