1、西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽
2、将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成
3、找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置
4、左右两边，都是如此放置
5、黄瓜切片，（这些是我码完之后剩余的残片了）依此码在西红柿片的内侧
6、剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状
7、准备：大虾去皮。开背，挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍
8、胡萝卜切丁、黄瓜切丁
9、蒜切末
10、鸡蛋打散
11、米饭如果结块，先弄散
12、蛋炒饭的做法：平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出
13、炒锅烧热，倒入橄榄油，烧热，放入蒜末，爆香
14、加入白果和胡萝卜丁，煸炒
15、加入腌渍的虾，煸炒
16、加入弄散的米饭
17、加入鸡蛋
18、出锅前加入黄瓜丁
19、加入盐
20、加入胡椒粉调味
21、可以淋入少许香油调味
