如何煎鱼不破皮不粘锅

1、首先，我们将需要煎炸的鱼清洗处理干净。

2、接着将鱼中的水分晾干或者用抹布擦拭干净。

3、接着往锅里放油，将油烧热之后关火。

4、接着可以适量撒点盐入味。

5、接着放入需要煎炸的鱼。

6、使用小火慢煎。

7、将一面煎至金黄后，再煎另外一面就可以啦，这样煎鱼保证不粘锅不煎糊。