苦瓜怎么凉拌

1、先把苦瓜切开，再用勺子刮干净瓜囊后切成薄片，放在碗里加盐抓捏几下。

2、再把苦瓜洗干净控水备用。

3、把小米辣切成圈，大蒜籽切碎备用。

4、烧一大碗水，在里面滴上几滴花生油，水开后把苦瓜放下去。

5、水再次开把苦瓜捞出来控水备用。

6、另起锅，放半勺花生油，把辣椒和蒜末放下去，油一开就关火。

7、最后把热油淋在苦瓜上，滴上几滴芝麻油和香醋，吃时再搅拌一下即可。