巧克力酱小麻花

1、将除了巧克力酱以外的所有材料混合在一起，揉匀

2、擀成圆片后，表面刷少许巧克力酱，切成宽条

3、从一端卷到另一端后，将长条抻长

4、将长条对折，左手食指套在环里，右手将长条不断朝一个方向扭

5、一直拧到两边自然地缠绕在一起，将尾部塞入头部的圆圈中，就成了一根麻花。如果一端再往另一端的圈中塞一下，就成了一个环形的麻花圈。

6、植物油烧至五成热，也就是筷子头放入油内，周围冒起细密的小气泡的状态，将麻花放入炸

7、定型后，转小火，把内芯炸熟即可。因为麻花很细很小，很容易熟。

8、没加酵母发酵，也没加泡打粉之类遇热膨胀的添加剂，炸完后不是膨胀得很大那种，也不是硬脆的，而是外酥内软的口感。