猪肉上的印章，究竟是代表什么意思呢？

1、“x”形章是“销毁”章，盖此章的肉禁止出售和食用。

2、椭圆形章是“工业油”章，此肉不能出售和食用，只能作为工业用油。

3、三角形章是“高温”章，这类肉含有某种细菌、病毒，或某种寄生虫，必须在规定时间内进行高温处理。

4、长方形章是“食用油”章，盖有此章的生肉不能直接出售和食用，必须熬炼成油后才能出售。

5、圆形章是合格印章，章内标有定点屠宰厂厂名、序号和年、月、日，这是经过鲁医部门检验合格的猪肉。