红烧鲳鱼的做法

1、将鲳鱼开膛破肚，清洗干净。用刀滑出菱形块

3、将腌制好的鲳鱼，控下水分，把鲳鱼两面均匀地抹上淀粉

5、煎鱼剩下的底油，倒入花椒，八角，香叶，葱，圆葱，耗油少许，生抽，老抽少许，香醋少许煸炒炒出香味

7、汤汁粘稠差不多的时候，转小火