做肉丝的小窍门是啥

1、青椒去掉内里的籽，洗净切丝。

2、猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。淀粉可以让肉丝不容易老。

3、放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。

4、煸炒一下再翻面。

5、肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。

6、撒上调料，翻炒一下就可。