家庭麻花最简单的做法,和面不用水

 时间:2026-02-14 01:07:39

1、牛奶需要是温牛奶,先在200ml温牛奶中倒入5克酵母给它化开

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2、面粉里面加入泡打粉、黑芝麻、白芝麻、白糖、蜂蜜、打入鸡蛋,搅拌均匀,然后慢慢加入温牛奶,边倒边搅拌,搅拌成絮状,然后倒入提前化开的猪油,这样做出来的麻花能更加酥脆,然后下手给它揉成面团,把面团儿揉至表面光滑的时候,盖上盖子醒发半小时

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3、我们把发好的面团再揉一下,排出里面的空气,然后给它擀成大面饼,饼皮厚度大约1cm左右,然后把面饼用刀切成宽度大约1cm左右的长条

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4、取一根面饼条,把它搓成细长条,手捏住两端,然后两只手往相反的方向搓,把两头拿起来之后麻花自然就卷起来了

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5、然后再搓一次,将它卷在一起,把面头给它藏进去,全部做好以后,盖上保鲜膜,2次醒发半小时

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6、锅中烧油,油温不能太热,5成热的时候麻花下入油锅,先不要去翻动它,炸到底部慢慢变色再将它翻个儿,小火慢慢的炸,每15秒左右将它翻一个个儿,这样能让他炸至均匀上色好,全部炸四面金黄,将它捞出,这个家庭版麻花就做好了

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