手工糯米蛋的做法

1、糯米提前泡3小时，这次用的黑米，不过建议用血糯米，口感更好，玉米粒豌豆胡萝卜丁，超市买的现成的。

2、腊肉，香肠，都切成小粒，大概5毫米的大小

3、咸鸭蛋戳小洞，然后把蛋白倒出来，留蛋黄，我是用靠刀柄近的那一段尖头轻轻戳小洞，然后用手慢慢剥出适当大小的洞

4、将糯米，玉米粒，豌豆，胡萝卜粒，混合在一起，倒入蚝油，少量酱油，盐，糖搅拌均匀

5、把米灌入蛋中，稍微塞塞紧就好了

6、包好的蛋用锡纸包好，或者用保鲜膜包起来，放蒸锅蒸2小时