如何挑选莲藕？

1、寒露过后适合清补，那么清肺益气的莲藕汤当之无愧啦。

莲藕的首选肯定就是洪湖藕，和其他的莲藕相比，洪湖的青泥巴土壤肥沃，产出来的莲藕形状饱满，超漂亮的。

根据莲藕的特性可以将其分为粉藕和脆藕两种。

下面就说说区分的方法；

七孔藕粉糯，适合煲汤；

 九孔藕脆甜，适合凉拌清炒。