1、鱼身切片，鱼骨鱼头剁快。记得鱼身放一个容器里面，鱼头鱼骨放宛鳘艺荤另外一个容器里面。加入料酒盐葱姜腌制。腌制至少半小时。时间自己把控
2、把鱼身容器里水倒掉，家生粉，拌匀。鱼头容器里水也倒掉，家生粉，拌匀。
3、鱼头先用水焯下
4、另一个锅子里，油多放点，热下，放入所有切碎的大蒜
5、大蒜炒出香味，放入番茄（剥了皮的），翻炒
6、炒出红的汁水，加水，加焯好的鱼头，煮开，豆腐再放进去煮（豆腐易熟，晚些放不要紧），想多喝汤多加点水，自己把控，不要忘了加盐，鸡精，自己把控哦
7、好，另一边把鱼片海带（丸子等，自己喜欢的，也可以放番茄汤里煮）焯熟，加盐，另一边的番茄汤可以关火停一下。
8、鱼片海带焯熟捞出控干，倒装盘的碗底
9、最后倒入番茄汤（刚焯鱼片时停火的，可以再加热下，确保鱼头煮熟了），别的版本最后有浇热油，建议还是不要浇了，好油的，我也做了，厨房差点烧了，而且真的好油
