1、主料：苦瓜一根
辅料：枸杞子20克，葱花3克
调味料：色拉油量，盐的量，花椒10，芝麻油适量
2、第一步，洗净苦瓜，从中间切开两根长条状在切成薄片，葱花切碎备用。
3、第二步，苦瓜片加枸杞在沸水中炒一下。
4、第三步，苦瓜片捞出;撒点盐，沥干。
5、第四步，将已沥干的苦瓜片，盛入盘子里，然后把备用的切碎葱花撒上，在撒上少许的盐。
6、第五步，锅中倒入点香油加热到四成熟放入点花椒烧成七成熟。
7、第六步，淋到已做好的苦瓜片上搅拌均匀即可食用。
1、主料：草菇250克，
辅料：香菇，芥菜头200克
2、第一步，草菇洗净切半。
3、第二步，香菇浸泡去蒂切一半。
4、第三步，芥菜取心切成片。
5、第四步，大蒜拍扁。
6、第五步，水烧开加少许盐将芥菜心倒入沸水中煮成鲜绿色捞起沥干。
7、第六步，将生油导入锅中烧热，先放已拍碎的蒜头，香菇菇适当炒一下后放入芥菜心翻炒。
8、第七步，蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀，倒入锅中拌炒。
9、最后，以生粉勾芡即可。
