好吃的啤酒鸭制作方法

1、泡椒汁的制作：制法：（1）泡辣椒去蒂、子，剁成末；生姜泡皮洗净，切片；蒜仁拍松；葱白切节。（2）炒锅上火，放色拉油烧热，下姜片、蒜仁、葱节炸香，再下泡椒末炒出红油，倒入啤酒，加精盐、味精，胡椒粉、白糖调好口味，淋入香油和泡椒油，搅匀，即盛出备用。