1、将材料称量准备好，苹果洗净去皮去核，切成筷子粗细的条。
2、将蛋液加入苹果条中拌匀。
3、筛入低筋面粉和泡打粉混合物，混合均匀。
4、再加入酵母粉，绵白糖，水，搅拌均匀，成为较干的面糊。
5、混合好的面糊盖上保鮮膜，室温静置二十至三十分钟。
6、平底锅上火烧热，加入20克色拉油(总量的一半)。
7、倒入静置好的面糊，大致摊平摊圆，约1到2公分厚度，开小火煎烙至底面变硬上色。在饼面淋上剩下的另一半色拉油。
8、将饼翻面。
9、用木铲按平不太平的部位，让矿追饼均匀受热。继续开小火煎烙至饼两面茄川金趴总耕黄上色即可。
